Una storia di amici. E di un ricordo che sa di forno…
L’unione di quattro parole
Bel Grano nasce dall’unione di quattro parole: Bello, Grano, Natura, Forno. Un nome che racconta la qualità della materia prima e porta con sé tutta la nostalgia del forno di quartiere, unita a uno sguardo contemporaneo
Bel Grano oggi
Oggi Bel Grano Focaccia è un negozio che opera nel cuore di Parma, ma un progetto che guarda oltre i confini italiani. Il gesto però resta sempre lo stesso: una focaccia calda, messa in mano a chi passa…
Bel Grano Focaccia nasce da un’idea coltivata per anni tra amici e diventata progetto nel 2020, durante il lockdown. In un momento in cui tutti abbiamo riscoperto il valore delle cose semplici (la casa, la famiglia, i sapori genuini della nostra terra) quegli amici hanno ripercorso l’infanzia nei paesini di campagna, dove le tradizioni e i profumi erano ancora vivi.
Perché la focaccia?
«Ero poco più di una bambina quando mia madre mi mandava a comprare il pane e la focaccia alla panetteria davanti a casa.»
Il profumo del pane appena sfornato, il sorriso della proprietaria e, dietro il banco, il marito che stendeva sulla focaccia bollente un filo di olio extravergine. Da quel ricordo è nata l’idea di trasformare una ricetta di famiglia in un mestiere.